こんにちは。管理栄養士のシライです。こんにゃくパークという所に行ってきました。こんにゃくパークとは群馬県甘楽町にある、こんにゃくの美味しさと文化を伝える施設です。株式会社ヨコオデイリーフーズさんが運営する、こんにゃく生産工場でもあります。
まずは製造ラインをガラス張りの窓から見学。廊下に掲示されているパネルで勉強。
実は、こんにゃくって知ってそうで知らないことばかりでした。こんにゃく芋は数年かけて収穫されるとか、背の高い植物とか・・・
よく聞かれる「こんにゃくと寒天ゼリーの違い」もパネルに！
簡単に特徴をまとめると
こんにゃく→カルシウムが豊富。100gあたりのエネルギー量は5kcal。食物繊維は2.2g。
寒天ゼリー→80%が食物繊維。ノンカロリー。体内でアガロオリゴ糖が作られる。
なのだそうです（ ．．）φ
勉強後はこんにゃく料理を堪能。こんにゃくから作られた焼きそばやラーメンをいただいたなか、意外においしかったのが唐揚げでした。
おみやげはデザートものにしてみました。
皆さまも機会があれば行ってみてはいかがでしょうか。こんにゃく芋になじみの薄い千葉県民には驚きの発見がありそうですよ(#^.^#)
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