こんにちは。管理栄養士のシライです。前回の投稿、恋する豚研究所の続きです。
香取市の恋する豚研究所内のレストランでお食事しました。
実は、ここに来たの2回目。 前に来た時は生姜焼を食べましたが、今回は豚しゃぶにしました。
まずは、恋する豚が、言うまでもなくおいしいのは説明不要ですよね。
食感が柔らかく、噛むと旨味が増してきます。茹でただけで、何も味をつけなくても食べられます。
そして意外だったのは、ほうれん草。
ほうれん草って、こんなにおいしかったっけ！？
地元、香取市で採れたほうれん草です。実は香取市は気候、風土に恵まれ、様々な野菜が採れる地域なのです。
ほうれん草の栄養素は、アンチエイジング効果があるカロテンが非常に多く、ビタミンC、鉄、カリウムなどが含まれています。葉酸も豊富なので妊活さんにはピッタリ食材ですね。
ほうれん草は根の部分に栄養がたっぷり含まれています。根の部分は茹でることにより柔らかくなりますが、あまり茹で過ぎると水溶性のビタミンが流出してしまうので茹で時間は最小限にするのがポイントです。
しゃぶしゃぶなら、タイミングよく口にできるのでベストなのではー！と思いました。
今まで、しゃぶしゃぶの野菜は「白菜が定番」と思っていました。
でも、ほうれん草がすっかり気に入ってしまいました(#^.^#)
今では、我が家でもしゃぶしゃぶの際は、ほうれん草を食するようになってしまいました(処理も簡単だし)。
皆さまも、是非お試しくださいね★
【参考文献】
fooddb.mext.go.jp
www.ja-katori.or.jp
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