香取郡神崎町にある「カフェうふふ」にランチを食べに行ってきました。酒蔵「寺田本家」の敷地内にある発酵料理のお店です。この店は、日本酒を作る工程でできる麹や酒粕を、具材や発酵ソースなどにして料理に取り入れているそうです。お米も野菜も近隣の有…